Thói quen ăn cơm của nhiều người tưởng chừng vô hại nhưng lại có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe!
Dưới đây là những sai lầm tai hại khi ăn cơm bạn cần bỏ ngay:
Ăn cơm sau khi ăn thức ăn
Nhiều bà mẹ cho con ăn riêng biệt giữa cơm và thức ăn để trẻ ăn nhanh hơn. Tuy nhiên, cách ăn này gây ảnh hưởng đến sức khỏe thì không phải ai cũng biết.
 |
| Việc trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm là việc không nên bởi thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng |
Việc trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm là việc không nên bởi thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là những món nhiều đạm sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ cũng như việc ăn uống lâu dài.
Thói quen ăn uống như vậy là mầm mống hình thành các bệnh mãn tính sau này, đặc biệt là bệnh gout. Bởi, khi thức ăn vào cơ thể nó sẽ chuyển hóa các chất đạm thành axit uric (tác nhân gây bệnh gout), chất này sẽ không chuyển hóa ra ngoài mà nó sẽ bám vào các khớp và tích tụ dần dần.
Ngoài ra, việc cho trẻ ăn thức ăn trước sẽ gây ra hậu quả là trẻ chán cơm, từ đó không có đủ chất tinh bột, điều này sẽ dẫn đến việc trẻ bị suy dinh dưỡng. Điều đó cũng lý giải vì sao trẻ ăn nhiều đạm mà vẫn bị suy dinh dưỡng.
Vì thế không nên cho trẻ ăn riêng biệt cơm với thức ăn, dù là cho ăn cơm trước hay thức ăn trước cũng không nên, mà phải ăn cùng nhau trong một khẩu phần bữa ăn.
Không nhai kỹ khi ăn cơm
Do vội vã nên nhiều người thường không nhai kỹ khi ăn. Theo các chuyên gia y tế, thói quen này không tốt cho dạ dày.
Khi ăn cơm nhanh, bạn nhai không kỹ sẽ làm cơm không được nghiền nát, gây tăng gánh nặng cho dạ dày. Ngoài ra, miệng là nơi tiết ra nước bọt chứa các enzym tiêu hóa để phân giải tinh bột từ cơm thành đường gluco đơn để nó biến thành glucoza.
 |
| Do vội vã nên nhiều người thường không nhai kỹ khi ăn. Theo các chuyên gia y tế, thói quen này không tốt cho dạ dày |
Bởi miệng là nơi tiết ra nhiều nước bọt, nước bọt có chứa các enzym tiêu hóa để phân giải tinh bột từ cơm thành đường gluco đơn để nó biến thành glucoza. Nếu chúng ta nhận tinh bột từ đường đơn nó được giải quyết ở cuống họng nhờ nước bọt phân hủy và được nuốt xuống mà không cần nhai. Các men tiêu hóa không thể thẩm thấu vào ngũ cốc và làm nó khó có thể chuyển thành glucoza điều này ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như dạ dày.
Việc nhai kỹ cơm của chúng ta có một tác dụng tích cực lên toàn bộ quá trình tiêu hóa vì các hoạt động trong miệng và cổ họng tương ứng với hoạt động của dạ dày ruột và tất cả các bộ phận khác của cơ quan tiêu hóa. Mật tiết ra nhiều dịch hơn, gan cũng tạo ra nhiều dịch hơn cho tá tràng.
Vậy nên ăn uống sao cho hợp lý?
 |
| Các bác sĩ cho biết chúng ta nên uống trước và sau bữa ăn |
Về điều này, các bác sĩ cho biết chúng ta nên uống nước và sau bữa ăn. Người lớn, nên uống nước canh trước khi bắt đầu ăn cơm và các thức ăn khác hoặc ăn canh sau cùng. Những người muốn giảm cân có thể uống 1-2 bát canh trước dùng bữa, tạo cảm giác no, ngăn chặn việc ăn quá nhiều cơm.
Trong trường hợp cơm khô, khó nuốt, bạn có thể chan ít nước thịt, hoặc nước canh để dễ nhai hơn. Nhưng bạn vẫn phải lưu ý khi ăn phải nhai kĩ.
Riêng với trẻ, bố mẹ chỉ nên cho con uống canh sau cùng, tránh làm bé no quá, không muốn ăn.
Nguồn : 24h.com.vn
